米酒发酵乳饮料研发分析

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随着生活品质的提升，人们对酒的需求开始向低度营养、饮料化进行转变。采用牛乳作为发酵剂，与米酒的风味物质有机结合，研制一种风味独特、营养丰富、理想健康的发酵型乳饮料是符合市场所需的。因此，有必要对米酒发酵乳饮料研发进行分析，以便使米酒发酵乳饮料得到更好的发展。

一、米酒发酵乳饮料存在的主要问题

1.发酵浓度偏低。（剩余2833字）

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