液相色谱-质谱联用技术在水产品兽药残留检测中的应用
摘 要：水产品是人们日常生活中常见的食品之一，为治疗鱼虾各类疫病，养殖人员在水产品饲养中通常会使用大量兽药，这些兽药一部分会随着水产品排泄排出体外，另一部分则会长期存留在水产品体内，长期摄入兽药残留超标的水产品会对人体的健康造成很大影响。目前，水产品兽药残留检测方法较多，而液相色谱-质谱联用技术（Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，LC-MS）凭借检测时间短、灵敏度高、检测成本低等优势，已成为现阶段水产品兽药残留检测的主要方法之一。（剩余5595字）