2023年佛山市禅城区果蔬中腐霉利残留及膳食风险评估

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摘 要：目的：调查掌握佛山市禅城区市售不同种类果蔬的腐霉利残留情况，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，为开展食品安全风险评估、食品安全标准制（修）订和采取针对性控制措施提供科学依据。方法：在佛山市禅城区4个镇街道不同销售流通环节随机采集6种果蔬样品共200份，使用QuEChERS法进行净化处理，参照GB 23200.113—2018采用气相色谱质谱联用法测定腐霉利的含量，根据检测结果运用急性和慢性膳食风险评价法以及食品安全指数法对其残留情况和由其引发的居民健康风险进行评价。（剩余8643字）

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