生活化教学在高中生物学中的应用

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生物学是人类改变物质世界的有力工具，生活中处处有生物知识，如腌制泡菜和制作酸奶等。泡菜制作过程的发酵主要是乳酸菌进行的无氧发酵，酵母、乳酸菌等多种微生物能够对泡菜中的碳水化合物进行生物降解；酸奶是一种以牛奶或其他乳制品为原料，经过发酵制成的食品，乳酸菌是制作酸奶非常重要的微生物，它们能够将牛奶中的乳糖发酵为乳酸，常用的乳酸菌有嗜酸乳杆菌、乳酸球菌等。（剩余4897字）

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