响应面优化覆盆子多糖滴丸的制备工艺研究

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摘 要：为优化保健食品覆盆子多糖滴丸的最佳制备工艺条件，并对产品质量进行评价，本文在单因素实验的基础上通过响应面法设计考察了基料比、料液温度、滴距3个因素对覆盆子多糖滴丸感官评价的影响，以获得滴丸最佳的制备工艺。结果表明，在基质与多糖质量比为2.6∶1（g∶g），料液温度为82 ℃，滴距为10 cm时，得到的3批滴丸感官评分分别为92分、93分和92分，重量差异及溶散时限均符合相关标准，说明该制备工艺操作简便且制得产品的感官品质良好。（剩余4577字）

试读结束

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