惠州市惠阳区市售食品污染监测结果分析

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摘 要：目的：了解惠阳区市售食品污染情况，为辖区食品安全风险评估提供数据支持。方法：按随机抽样原则，在惠阳区平潭、良井、永湖、沙田、镇隆、新圩、三和、秋长和淡水9个乡镇（街道）的商超、农贸市场和油炸坊采集大米、熟肉制品、凉拌菜和花生油各54份，共计216份样品进行大米中砷和铅，熟肉制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐，凉拌菜中金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐，散装花生油中黄曲霉毒素B1检测。（剩余5959字）

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