粮食全链条真菌毒素防控策略

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摘 要：真菌毒素是威胁我国粮食安全的主要危害因子，每年因真菌毒素污染造成大量的粮食损失和浪费，对其预防和控制是当今世界性难题。通过对粮食生产到加工全链条包括种植、收储、加工以及综合安全利用等环节的真菌毒素进行综合控制，可降低真菌毒素污染的发生，减少粮食污染损失。科学处理污染粮食，提高粮食资源的安全利用，推进节粮减损，对于保障国家粮食安全具有重要意义。（剩余6031字）

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