ATP生物发光技术用于食品接触表面清洁效果评价的验证研究

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摘 要：ATP生物发光技术是基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶-荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（Adenosine Triphosphate，ATP）来判断卫生状况，其具有操作简单、快速、方便的特点，ATP生物发光技术已经被广泛应用于食品接触表面清洁效果的评价。本文以某企业选择ATP卫生监测系统开展的验证实验为例，构建ATP验证方案，包括灵敏度、衰减率、重复性以及实际样本检测，可帮助企业科学有效地选择适合的ATP卫生监测系统。（剩余4450字）

试读结束

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