色谱及质谱检测技术在食品真菌毒素检测中的应用研究

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摘 要：为了检测食品中的真菌毒素，本文对其检测流程及步骤进行深入分析，并提出同时使用色谱及质谱检测技术对粮食承储企业稻谷的真菌毒素进行检测。研究发现，在加标量为2～800 μg·kg-1时，粮食中6种真菌毒素的平均回收率为75.5%～102.5%，批内的相对标准偏差为3.7%～9.7%，均满足食品理化检测要求。（剩余4617字）

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