鸡油的加工技术及开发利用研究进展

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.03.034

引文格式：姜涛，杨彪，邹烨，等.鸡油的加工技术及开发利用研究进展[J].中国调味品，2024，49（3）：202-208.

JIANG T， YANG B， ZOU Y， et al. Research progress on processing technology， development and utilization of chicken oil[J].China Condiment，2024，49（3）：202-208.

摘要：我国是肉鸡生产大国，肉鸡屠宰加工过程中将产生大量的油脂原料，如何对此进行高值化的利用成为重要的研究课题。（剩余16701字）

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