蓝莓果渣花色苷提取纯化工艺研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.03.029

引文格式：張芷瑜，张天伟，杨馥菡，等.蓝莓果渣花色苷提取纯化工艺研究[J].中国调味品，2024，49（3）：175-181.

ZHANG Z Y， ZHANG T W， YANG F H，  et al. Study on extraction and purification process of anthocyanins from blueberry residue[J].China Condiment，2024，49（3）：175-181.

摘要：蓝莓果渣中的花色苷经超声辅助乙醇法进行提取，通过正交试验确定提取的最优条件为料液比1∶30 （g/mL）、pH 3.0、乙醇体积分数50%、超声时间30 min，然后利用大孔树脂对粗提得到的花色苷进行分离纯化，对比了XDA-6、LX-16、LX-41、LX-180S、LK825、DM21 6种大孔树脂的吸附和解吸效果。（剩余12311字）

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