酱渣大豆异黄酮大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.03.010

引文格式：唐銀，陈婧司，沈子绮，等.酱渣大豆异黄酮大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性研究[J].中国调味品，2024，49（3）：61-67.

TANG Y， CHEN J S， SHEN Z Q， et al. Study on purification process of soybean isoflavones from sauce residue by macroporous resin and its antioxidant activity[J].China Condiment，2024，49（3）：61-67.

摘要：研究酱渣大豆异黄酮的纯化工艺及其抗氧化活性。（剩余11434字）

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