金秋品蟹“宜”与“忌”

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秋风送爽，丹桂飘香，又到了品尝大闸蟹的黄金季节。这膏满黄肥的时令美味，是许多家庭餐桌上的“重头戏”。大闸蟹虽鲜美，食用时却藏着不少健康学问。如何既能一饱口福，又能守护健康？下面，我们就从大闸蟹的营养、吃法、食用禁忌等方面，讲讲吃蟹的“宜”与“忌”。

大闸蟹营养好

优质蛋白质丰富

蟹肉是极佳的动物蛋白质来源，其蛋白质含量高达15%～20% ，且氨基酸模式接近人体需要，消化吸收率高，对维持老年人肌肉力量、预防肌少症有重要意义。（剩余1118字）

试读结束

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