聚集诱导发光体系与适配体复合探针在食品安全检测中的应用

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摘 要：高效、准确、灵活且直观的检测方式是确保食品品质的关键所在。近年来，聚集诱导发光（Aggregation-Induced Emission，AIE）材料由于其可调控的光学性质、出色的光学表现以及低背景值和高信号强度的优势，在食品安全检测方面展现出巨大的应用潜力。同时，核酸适配体由于具有特异性强、目标便于生物化学修饰等特性，在食品安全检测领域中的应用也日渐得到普及。（剩余6755字）

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