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摘 要：食品添加剂在现代食品工业中具有重要作用，能够改善食品的色香味、延长保质期、提高加工工艺等。但是，食品添加剂的不当使用也可能引发食品安全问题。本文在阐述食品添加剂的定义、分类及功能的基础上，分析食品添加剂在烹饪过程中的使用现状，探讨不当使用食品添加剂可能引发的安全风险，最后提出相关建议，希望能够为烹饪过程中食品添加剂安全使用提供一些借鉴和参考。（剩余5156字）
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食品添加剂在烹饪过程中的使用现状及安全风险分析
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