中国果菜

2025年08期

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本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教... 展开

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月刊

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学术

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山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展 摘要：山东省是中国甜樱桃的核心产区，但近年来甜樱桃产业面临诸多挑战，尤其是果实采后易腐烂、不耐贮藏和保鲜技术相对滞后，极大地制约了产业的健康快速发展。本文聚焦山东甜樱桃采后贮藏保鲜研究进展，系统分析了影响甜樱桃贮藏保鲜效果的关键因素，总结了...

液相色谱-质谱联用技术测定果蔬中氯虫苯甲酰胺的残留量 摘要：为保障果蔬质量安全，本研究建立了一种液相色谱-串联质谱（liquid chromatography-tandem massspectrometry,LC-MS/MS）测定果蔬中氯虫苯甲酰胺（chlorantraniliprole,CA...
赤灵芝与紫灵芝的营养及主要活性成分比较分析 摘要：为探究安徽产赤灵芝和紫灵芝的营养成分和活性成分差异，对两种灵芝的基本营养成分、氨基酸、微量元素和主要活性成分进行检测分析。结果表明，基本营养成分方面，赤灵芝中的粗脂肪、粗蛋白、粗纤维含量较高，紫灵芝中的碳水化合物、水分含量、粗多糖含量...

微溶氧催陈苹果新醋工艺优化及其品质分析 摘要：以总酯为评价指标研究微溶氧技术对苹果新醋催陈效果的影响，在单因素试验的基础上结合正交试验优化微溶氧陈酿苹果醋工艺，并评价了不同催陈方式(自然陈酿、超声波催陈、臭氧催陈、微溶氧催陈)对苹果醋理化品质和挥发性风味物质的影响。结果表明，优化...

辣根素对果蔬采后病害的防治效果及安全性评价 摘要：辣根素是从十字花科植物中提取的易挥发的天然活性物质，主要有效成分是异硫氰酸烯丙酯(allylisothiocyanate,AITC),在农业生产中可用于防治线虫、真菌等造成的植物病害,同时还可应用于仓储害虫的防治。本研究采用定体积定量...
营养袋配方中麦粒含量对羊肚菌产量及经济效益的影响 摘要：为探索适合济南章丘地区羊肚菌生长的营养袋配方，根据营养袋中麦粒含量的不同，设置4个营养袋配方（麦粒含量分别为 40%.50%.55%.60% ,以七妹羊肚菌为供试菌种，于暖棚内开展试验，对各处理羊肚菌的产量、经济效益等指标进行统计分析...
葡萄炭疽病的发生规律与防治措施 摘要;近年来，烟台市葡萄炭疽病发生趋势逐年加重，已成为葡萄园区的主要病害之一。本文从葡萄炭疽病防治实践入手,全面观察记载了葡萄炭疽病田间症状表现、为害程度，分析了葡萄炭疽病的发生规律,指出了汛期降雨偏重年份对葡萄炭疽病流行的影响,提出了全面...
不同修剪方式对露地基质盆栽蓝莓生长的影响 摘要：为研究露地基质盆栽蓝莓在夏季果实采后不同修剪方式对其生长及产量的影响，选取2年生蓝莓品种‘珠宝”为研究对象，设计3种不同程度的修剪方式(轻度、中度、重度),测定修剪后蓝莓的生长、产量和品质指标。结果表明，修剪后 120d ，中度修剪的...

绿洲灌区加工型番茄品种比较试验 摘要：为筛选出适宜新疆绿洲灌区种植的优质加工型番茄新品种，本研究对12个加工型番茄品种开展了田间试验评价,以‘H1015'作为对照，通过对番茄植物学性状、产量指标、品质性状比较分析，并结合聚类分析确定品种间亲缘关系，明确了育种目标。...
“3-1-2”式双辣一粮高效周年套作模式 摘要：济宁市金乡县是驰名中外的大蒜之乡、辣椒之乡，常年种植大蒜、辣椒等经济作物，粮经争地明显。为破解粮经争地难题，本文系统阐述了“3-1-2"式双辣一粮高效周年套作模式，即3行大蒜间作1行辣椒，畦埂间作2行玉米。该模式可在稳定经济...
蔬菜秸秆栽培平菇轻简化生产技术及效益分析 摘要：山东省临沂市面临秸秆污染治理与食用菌基质价格波动双重难题，本研究通过配方筛选与工艺整合，创新构建平菇"原料替代(辣椒或茄子秸秆替代 50% 玉米芯） 1+ 全程轻简化配套（自动翻料机拌料、机械装袋、层架式灭菌、液体及枝条菌种...
兰陵县大蒜主要病虫害及全程绿色防控技术 摘要;兰陵县由于多年连续种植大蒜,病虫害发生有加重趋势。通过连续多年在兰陵县开展的大蒜不同生育期病虫害防控研究，集成了全程病虫害绿色防控技术模式并推广应用。本文介绍了兰陵县大蒜的主要病虫害，包括根腐病、叶枯病、紫斑病、根蛆和蓟马等，并系统阐...

芦笋的加工及尾菜利用研究进展 摘要：芦笋含有丰富的营养成分，具有较高的食药两用价值。本文概述了芦笋的功能成分与生物学活性，介绍了目前国内芦笋在鲜食、初加工、废弃物利用以及食品配料开发等方面的研究现状，指出了我国在芦笋鲜食和加工产业方面存在的原料过剩、浪费等问题，分析了芦...
甜菜粕在饲料中的应用进展 摘要：甜菜粕作为制糖工业的副产品，因其显著的成本效益和环境友好特性，成为提升反刍动物瘤胃功能的关键纤维资源。本文综述了甜菜粕作为动物饲料的应用状况、技术革新、发展前景、应用局限以及发展趋势。分析表明，甜菜粕应用范围正从反当动物迅速扩展至猪、...
蔬菜网格化服务平台助力乡村振兴的成效与思考 摘要：夏津县蔬菜技术网格化服务平台以“县局技术员-合作社技术员-普通技术辐射户”为服务体系，服务范围涵盖全县的蔬菜龙头企业、合作社、园区基地及蔬菜产业扶贫户等，在提高蔬菜生产效率、提升农民质量安全意识和科学种菜水平、促进农民持续稳定增收方面...
基于SWOT分析的喀什地区特色水果产业发展对策研究 摘要：本研究聚焦喀什地区特色水果产业，运用 SWOT分析方法，全面剖析了该产业发展的内部优势（strengths）、劣势（weaknesses）以及外部面临的机会（opportunities）与威胁（threats）。结果发现，喀什地区特色...