中国果菜

2025年12期

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本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教... 展开

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月刊

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学术

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果柄保鲜喷雾的制备表征及其在黄瓜贮藏保鲜中的应用 摘要：本研究聚焦于果柄保鲜喷雾的制备、表征及其在黄瓜贮藏保鲜中的应用。以壳聚糖和茶多酚为主要成分制备果柄保鲜喷雾，通过扫描电子显微镜(SEM）接触角测定、差示扫描量热(DSC)及热重分析(TGA)等对其进行表征。结果显示， 1% 壳聚糖浓度...
基于精确重心法的平邑县流峪镇金银花仓库选址优化 摘要：针对金银花产业发展中存在的仓库布局不合理、运输成本高、损耗大、物流效率低等问题，本文以平邑县流峪镇金银花仓库为研究对象，选取该镇21个产量超50t的行政村作为需求点，收集各需求点的经纬度、产量及运输费率等数据，采用精确重心法进行选址优...

农产品中重金属快速检测方法研究进展 摘要：随着农田污染及高本底背景问题的加剧,农产品中重金属超标引发的质量安全问题日益受到关注，然而，传统的检测方法普遍存在检测周期长、成本高、对仪器和人员专业要求高等问题,难以满足快速筛查的实际需求。本文系统阐述了当前农产品中重金属残留快速检...
不同番茄嫁接组合农艺性状的灰色关联度分析及综合评价 番茄是我国最受欢迎的蔬菜之一，也是茄科的典型代表植物。近年来，随着国家、省、市对设施栽培蔬菜支持力度的加大，番茄作为全世界栽培最为普遍的设施果菜之一，在保山市乃至云南省的栽培面积逐年扩大-2]。据统计，2023年保山番茄播种面积约1337万...

果胶结构特性与流变特性构效关系研究进展 摘要：果胶是一种存在于植物细胞壁和胞间层的酸性杂多糖物质，目前关于其流变学特性的研究多集中于外界因素,而对其自身结构特性的内在影响机制尚未明确。鉴于此，本文聚焦于果胶的分子结构，系统闸释了果胶来源、提取方式、分子量、取代度(甲酯/乙酰化)及...
植物乳杆菌发酵对嘉宝果汁风味和抗氧化活性的影响 摘要：为优化乳酸菌发酵嘉宝果汁生产工艺，探索发酵对果汁风味的影响，本研究采用植物乳杆菌（Lactobailusplantarum)CICC20265对嘉宝果进行发酵,通过单因素和正交试验优化发酵工艺，并探究其理化性质、体外抗氧化能力和挥发性...
人参皂苷Rg3聚合物胶束的制备工艺研究 摘要：为研究人参皂苷Rg3聚合物胶束的制备工艺，本实验采用薄膜水化法制备人参皂苷 Rg3 聚合物胶束，以包封率为评价指标，采用单因素和响应面试验优化其制备工艺。结果表明，人参皂苷 Rg3 聚合物胶束最佳制备工艺为水化时间 55min. 超声...

不同浓度盐处理对菜心生长和品质的影响 摘要：研究盐胁迫对菜心发芽期和幼苗期生长和品质的影响，能够为菜心在盐碱地的生产提供理论指导。本试验以‘720菜心’为供试材料，设置了不同盐浓度 (50,100,150,200,250mmol/L) 处理菜心，测定菜心发芽率、苗期形态指标及生...
不同营养液浓度对基质栽培草莓生长的影响 摘要：为探究北京地区基质栽培草莓高温季节肥料的最佳供应策略，为草莓品质、产量的提高及化肥减量施用提供技术支持。本研究以‘红颜'草莓为试验材料，在最适宜草莓生长发育的氮钾比例 1:2 的基础上，设置不同土壤电导率(EC值）浓度（ 1....
微生物菌肥对设施白皮甜瓜产量及品质的影响 摘要：施用化肥对甜瓜具有一定的增产作用，但单纯依靠增加化肥用量来提升甜瓜产量往往会影响甜瓜的品质。为探索提升甜瓜品质和提高产量的途径，本试验减施化肥同时增施生物菌肥，通过设置3个不同减施梯度，探索其对甜瓜提质增效的效果。结果表明，在施用生物...
不同栽培模式对云南山地头产量的影响 摘要：为探究不同栽培模式对头生长、干物质积累及产量的影响，本研究设置双行起垄栽培(T1）、宽窄行平作（T2）和等行距平作(T3)3种处理，测定不同生育时期头的鳞茎产量、干物质积累量及叶面积指数 (LAI) 等指标。结果表明，等行距平作模式效...

露地秋冬季高产优质半球形生菜品种的筛选 摘要：为筛选适合西南地区秋冬季半球形生菜品种,对18个半球形生菜品种与当地常规种植的对照品种进行了田间品比试验,测量不同品种的田间抗耐性、农艺性状和品质性状等指标，并采用灰色综合评判法进行评价。结果表明，18个品种均能正常生长，不同品种的产...
威海乳山主要农作物根茎腐病综合防控措施 摘要：根茎腐病是山东威海乳山地区农作物的主要病害之一，近几年来有加重的趋势，严重影响了农作物的产量及产值。为有效防控该病，保障农作物的产量及产值，在多年调查的基础上，本文探讨了威海乳山市特色农产品上花生茎腐病、大姜茎基腐病、草莓红中柱根腐病...
苹果园土壤改良与绿色施肥技术研究进展 摘要：苹果园土壤质量退化已成为我国苹果产业可持续发展的瓶颈，长期连作障碍、不合理施肥及耕作方式不当导致土壤理化性质恶化、生物活性下降等问题日益突出。本文系统梳理了国内外关于苹果园土壤改良与绿色施肥技术的最新研究进展，以及在土壤改良方面,物理...

山东省设施农业现状与高质量发展对策 摘要：山东省设施农业自20世纪80年代后期进入快速发展阶段，经过多年探索，走出了可复制、可借鉴的山东特色发展道路，成为全省农业农村经济发展的重要力量。本文介绍了山东省设施农业的发展现状、主要做法，并分析了目前存在的重要问题，提出了拓展发展空...
宁夏特色农产品产业现状及发展对策研究 摘要：培育特色产业是推动乡村产业振兴、带动农户增收致富的关键路径。本文聚焦宁夏葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜“六特”产业，在系统梳理其发展现状的基础上，精准剖析了宁夏特色农产品产业的集聚度不足、精深加工能力薄弱、科技支撑乏力、产业...
三明蜜桔产业现状及高质量发展路径 摘要：三明市是福建省重要的果树生产基地，依托浙闽粤柑橘优势产业带的区位禀赋、独特自然条件和完善的产业基础，蜜桔产业日渐发展成为三明市乡村振兴的支柱产业。本文剖析了三明蜜桔的资源优势，总结了其在政策引导、品种改良、品质提升等方面的实践，针对产...
章丘大葱产业现状及高质量发展建议 摘要：章丘大葱作为全国蔬菜类第一个原产地证明商标产品，被誉为“葱中之王”,近年来其全产业链发展取得了明显成效,但也遇到诸多瓶颈。本文对章丘大葱的发展情况进行了调研，总结了其在种植、加工、销售三个环节存在的问题,从制定产业发展规划、加强大葱种...
“双碳”目标下潍坊市农业绿色发展的内在逻辑与路径研究 摘要：“双碳”目标为农业绿色发展赋予了新内涵，是推动农业绿色低碳转型成为实现生态文明建设与乡村全面振兴衔接的关键。潍坊市是农业产业化的发源地，农业产业规模领先，产业链条完善，科技应用程度较高。但随着农业产业化的深入推进，该市农业发展也面临着...
高陵全季西红柿产业发展现状及对策分析 摘要：高陵西红柿全季供应不间断，成功打造了“高陵全季西红柿”品牌。本文阐述了高陵区发展西红柿产业在土壤条件、交通优势、政策利好、金融支持等方面的发展优势,分析了高陵西红柿的品种、品质、品牌建设情况及示范带动、全季供应等现状，并针对产业发展中...