基于BOPPPS教学模式的食品微生物学课程教学设计优化

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随着教育理念的不断更新和发展，如何提高教学质量、促进学生全面发展，成为教育领域的重要课题。食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等食品类专业本科及研究生的核心学位课程之一，不同于基础微生物学，食品微生物学课程除了讲述微生物的基础特性，还主要讲述食品中微生物的种类与作用、食品质量安全与微生物的关系、食品发酵相关知识、食品防腐与检测技术、微生物资源的开发利用等。（剩余3353字）

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