外源钙处理对番茄果实生理特性的影响

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

番茄营养丰富，可以生食、煮食、加工制成番茄酱（饮料）或整果罐藏。但番茄不易贮存，在贮藏期间会出现硬度下降、失水失重、果皮褐变、腐烂等问题，直接影响番茄的商品价值，使其食用品质和市场竞争力大大降低。因此，研究简便、有效且无副作用的保鲜技术，是发展番茄生产亟待解决的问题。钙是果蔬组织中重要的化学组成，与果蔬组织结构的稳定及体内酶活性密切相关，适当提高采后果蔬组织中钙的含量对延缓果蔬衰老有积极作用。（剩余2448字）

试读结束

目录
monitor