中职烹饪专业群“双师型”教师培养方法探索

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“双师型”教师是指具备理论知识教学与实践能力的教师，是当前职业教育教师队伍建设的重点方向，也是教师个人素质提升的目标。烹饪专业群囊括的专业都是实践性较强的专业，尤其是中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点等，不仅需要深厚的理论知识，还要具备较强的动手实践能力，这样才能保证专业教学的有效性，学生才能真正学到专业的知识与技能。（剩余2655字）

试读结束

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