地理标志羊肉产地溯源的研究进展

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随着我国居民收入水平提高，人口规模不断扩大，城镇化进程加快推进，膳食结构逐渐升级，人们对优质高蛋白、低脂肪动物蛋白的消费需求也迅速增长。由于具有低脂肪、高蛋白、高纤维素、易消化、不油腻、高营养价值等优点，羊肉深受消费者喜爱。据统计，我国羊肉消费量从2011年的405.47万吨增长至2021年的554.84万吨。（剩余3957字）

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