课程思政背景下传统文化融入高等院校食品类专业核心课程的路径研究

——以食品微生物学课程为例

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“民以食为天”，随着中国轻工业的迅速发展，食品产业成为了国民经济的重要支柱产业。然而，目前我国食品行业依旧存在着食品安全风险等多方面的问题。为了防止食品安全问题的发生，要从根本上提高该领域从业人员的资质、行业标准规范等。作为食品行业人才培养的摇篮，高等院校应从知识传授、技能培养以及价值塑造等多方面对食品专业人才进行培育，注重培养德才兼备型人才。（剩余3383字）

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