食品质量与安全专业中工艺类课程的教学改革探索

——以食品工艺学导论为例

食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定，是全社会关注的重点话题。为应对我国食品安全人才急缺的现状，从2001年起，各高校相继开设食品质量与安全专业。我校紧跟时代发展需求，于2015年在原有食品科学与工程本科专业的基础上增设食品质量与安全专业，致力于为食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关单位培养高素质、应用型人才。（剩余3891字）

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