不同氮素水平对酿酒 葡萄赤霞珠品质的影响
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赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为葡萄科葡萄，属多年生木质藤本植物，原产法国波尔多地区，欧亚种。赤霞珠果粒小、皮较厚、成熟时间晚、适应性强，能适合多种不同的气候，在亚洲、欧洲、美洲等各葡萄酒产区均有种植，是世界范围内种植最为广泛的红葡萄品种，宁夏栽培的红色酿酒葡萄赤霞珠占70%。用赤霞珠酿造的酒色泽浓烈，香气醇厚，回味好，还带有黑醋栗、黑樱桃的水果味、植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草、香草、咖啡和烟熏味）。（剩余3097字）