科学解读隔夜西瓜 是否真的“有毒”

天热了，消暑解渴的西瓜开始进入寻常百姓家。一个大西瓜动辄十多斤重，如果一时吃不完，只能放冰箱冷藏后第二天接着吃。然而，诸如“吃隔夜西瓜险些丧命”之类的“网络科普”却常令人纠结不已，“隔夜西瓜”是否真的“有毒”，到底能不能放心吃？

“隔夜西瓜”不一定有毒

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋表示，隔夜西瓜能不能吃，主要取决于西瓜的保存条件和处理方式是否卫生，与“夜晚”本身没多大关系。（剩余833字）

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