浅析如何将中餐文化融入中职课堂

——以餐饮服务与管理课程为例

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中国的传统文化历史悠久、博大精深，其中的饮食文化更是一朵奇葩。然而，当代中职烹饪学生对传统饮食文化及其精神却是陌生的，他们普遍淡化、漠视传统饮食文化。所以，作为专业核心课程，餐饮服务与管理课程的教学理应成为学生继承中餐文化的重要载体，这样不仅能激发学生的学习兴趣，还能拓宽学生的知识面，培养学生的文化底蕴。（剩余3892字）

试读结束

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