乳清蛋白的特性 及其在乳制品生产中的应用

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乳清蛋白主要是指有效利用更为先进的分离工艺技术，从牛奶中提取出相对应的蛋白质成分，其本身有着十分良好的协调性，和氨基酸进行有效组合可以呈现出更为显著的应用价值。所以从某种程度上来说，乳清蛋白也被称为“蛋白之王”，有着十分显著的应用优势和价值，利用率更高，更容易被人体消化，有着更加良好的生物价，在当前的乳制品生产过程中得到了十分广泛的应用，为食品加工行业的发展和食品营养价值的提升提供了必要的条件。（剩余2963字）

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