食品安全与卫生学课程教学中 学生逆向思维能力培养的若干思考

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食品安全与卫生学是一门实践性很强的学科，它关系到人民健康和国计民生，与人民群众的生活实际联系十分紧密。近年来，由于食品卫生行业的从业人员处理不当，食品安全问题频频爆发，且往往事发突然、发病急骤、病情复杂，常在短时间内出现病情变化，这普遍反映出食品卫生行业从业人员的理论知识水平和技能较为缺乏，以及因思维模式固定、僵化，应对突发紧急事件的能力不足。（剩余4635字）

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