新中式烘焙势头大不如前 未来需打磨模式、供应链和产品

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公开资料显示，2021年1-9月，烘焙食品行业投资事件多达22起，投资金额高达57亿元。凭借频频出现的上千万元甚至上亿元的疯狂融资，以及火爆的排队现象，新中式烘焙在2021年成为了餐饮圈新贵。

但2022年春节后，新中式烘焙的势头大不如前：多个爆火品牌发展减速;品类在各大社交平台上的热度也在下降……这让人不禁发问，新中式烘焙怎么了？

新中式烘焙热度下降

品牌和行业发展势头放缓

留心的人可能已经发现，新中式烘焙今年的声量明显小于去年。（剩余1962字）

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