课程思政在烹饪专业实践教学中的探索与实践

——以江苏省常州技师学院烹饪（中西式面点）专业为例

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1 课程思政融入烹饪（中西式面点）专业实践教学的必要性与可行性

1.1 必要性分析

1.1.1 理论意义

课程思政为烹饪专业教育理论提供了新的发展维度。传统烹饪教育侧重技艺传授，而课程思政将职业道德、文化自信等价值引领融入实践教学，丰富了烹饪专业“技道并重”的教育内涵，推动了职业教育从“术”到“道”的升华。（剩余3276字）

试读结束

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