响应老年食品产业升级的“功能性食品”课程教学改革实践

“健康中国2030”规划纲要明确了国民健康在民族昌盛与国家发展中的核心地位，并将“全生命周期健康维护”作为关键目标。随着我国人口老龄化进程加快，老年人营养不良等健康问题日益突出。为顺应老年人群从“吃得饱”向“吃得营养与安全”的需求升级，我国老年食品产业正加速向功能化、个性化与高品质方向转型。这一转型与“健康中国”战略目标高度契合，首先，产业升级是落实“预防为主”方针的具体行动，功能性食品的消费有助于降低老年慢性病的发生，缓解社会医疗压力；其次，它促进了传统食疗文化与现代食品科技的融合，使健康理念转化为符合国民饮食习惯的功能产品，推动中华食疗文化的创新传承；此外，它还加强了食品产业与大健康领域的协同，催生了“银发经济”新业态，助力健康产业成长为国民经济重要支柱。（剩余4165字）