发酵面制品中铝含量检测与市场监管现状综合分析

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

铝是地壳中丰富的金属，广泛应用于食品工业，如添加剂和包装。但过量摄入铝会危害神经、生殖、骨骼及肾脏系统，影响记忆力，尤其对儿童智力发展不利。为此，世卫组织和联合国粮农组织早在1989年就开始监管铝作为食品污染物的问题。日常饮食中，面制品如馒头、油条、面条常含铝添加剂，导致铝含量偏高，成为我国公众膳食铝暴露的主要来源。（剩余4351字）

试读结束

目录
monitor