新工科背景下对食品原料学课程混合教学模式的探索

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1.引言

在新工科背景下，食品原料学课程不仅需传授食品原料的基础知识、分类特性及加工利用技术，更需强化学生对食品原料科学研究的兴趣与能力，培养其解决复杂工程问题的能力、创新思维及跨学科协作能力。因此，针对以上教学目标，在新工科教育理念的引领下，对食品原料学这一核心课程进行混合教学模式的探索，旨在通过融合线上与线下教学的优势，不断提升教师的信息素养与教学能力，掌握现代教育技术工具的使用方法，灵活运用线上线下教学资源。（剩余3740字）

试读结束

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