昭通小草坝天麻苦瓜薯片工艺研究

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昭通天麻在全国负有盛名,别名定风草神草、水洋芋,自古既是药品,又是食品,或者说又是一种养生保健食品,也是卫生部规定可以用于保健食品的物品,有效成分是天麻素,具有较强药用功能。苦瓜,又名癞瓜、凉瓜等,具有一定的药用价值,口味特殊,还具有丰富的营养物质,经常会以苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜等呈现在我们面前。天麻苦瓜薯片作为一种独特的食品,结合了天麻和苦瓜的优势,具有潜在的营养和功能性。(剩余2550字)

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