水产品中重金属污染的快速检测技术研究

摘 要：水产品重金属污染日益严重，传统检测方法效率低、分析不足且数据处理精度欠佳。本文分析水产品重金属污染的来源、危害及检测中存在的问题，提出采用微流控芯片技术、重金属形态原位表征方法以及人工智能算法等技术进行监测，以期为相关领域提供参考。

关键词：水产品；重金属污染；微流控芯片

Abstract： The heavy metal pollution in aquatic products is becoming increasingly serious， and traditional detection methods have low efficiency， insufficient analysis， and poor data processing accuracy. This article analyzes the sources， hazards， and problems in detecting heavy metal pollution in aquatic products， and proposes the use of microfluidic chip technology， in-situ characterization of heavy metal forms， and artificial intelligence algorithms for monitoring， in order to provide reference for related fields.

Keywords： aquatic products; heavy metal pollution; microfluidic chip

水产品是人类重要的食物来源之一，但近年来受环境污染等影响，水产品中重金属超标现象时有发生，严重威胁食品安全与人体健康[1]。（剩余4720字）