水果加工品及调味品中常见添加剂的调研分析

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摘 要：目的：在食品添加剂作为现代食品工业重要支柱，人们却对其安全性日益担忧的背景下，探寻政府监管部门如何发挥促发展、保民生的纽带作用。方法：以水果加工品及调味品中常见添加剂为研究对象，采取调查问卷与监督抽检结果分析相结合的方式进行比对研究。结果：调查问卷结果显示，消费者对食品添加剂的安全性存在担忧；监督抽检结果分析显示，2023年度北京市水果加工品因添加剂使用不当而不合格的比例仅为0.53%，调味品因添加剂使用不当而不合格的比例仅为0.19%。（剩余7243字）

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