液相色谱法检测食品包装材料中抗氧化剂迁移的研究

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摘 要：目的：应用液相色谱法检测食品包装材料中5种抗氧化剂迁移情况，并进行风险评估。方法：采用液相色谱法检测聚乙烯、聚丙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚苯乙烯和聚氯乙烯等5种材料在3种食品模拟物（10%乙醇、3%乙酸和正己烷）中抗氧化剂的迁移量，并评估不同模拟物对抗氧化剂迁移的影响。结果：不同食品包装材料在各种食品模拟物中的抗氧化剂迁移量存在差异，油脂性食品模拟物正己烷中的迁移量普遍较高。（剩余4807字）

试读结束

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