蜂蜜植物源毒性成分检测技术研究进展

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摘 要：蜂蜜是一种很受欢迎的天然食品，但易受到植物毒性物质污染，进而引起食物中毒。因此，快速准确检测出蜂蜜中植物源毒性成分是预防和控制此类食物中毒的重要手段。本文梳理了近年来报道的蜂蜜中主要的植物源毒性成分，对其前处理方法和检测技术的特点和研究进展进行了综述，展望了固相萃取和高分辨率质谱技术在该领域的应用前景，以期为提高蜂蜜中植物源毒性成分监测水平提供帮助，助推蜂产业的高质量发展。（剩余10307字）

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