高效液相法测定酱油中色氨酸含量

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摘 要：本文用二极管阵列检测器（Photo-Diode Array，PDA）检测，外标法定量，考察水解条件、柱温、流动相pH值等参数对酱油中色氨酸含量检测结果的影响。结果表明，采用0.10 mol·L-1氢氧化钠溶液水解，反相C18柱分离，柱箱温度35 ℃，流动相水相pH=4.5时条件最优，样品中色氨酸能完全分离，10～100 μg·mL-1线性关系良好，相关系数均大于0.999，加标回收率92.0%～95.0%，相对标准偏差（n=6）均低于10%。（剩余5463字）

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