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芋头古时被称为蹲鸱，由于它的外形像鸱鸟下蹲一般。据说，春秋战国时期，秦始皇灭了赵国，要把该国的贵族卓氏远迁，这时，卓氏听说岷山下有野生的蹲鸱可以充饥，便请求秦王准许他们迁至四川岷山处，卓氏就在岷山麓食用野生的蹲鸱充饥，他和他的家人才得以生存下来，可见芋头是荒年充饥的好食物。据《列仙传》中记载：古时，梁地有一位县令，预见自己所辖地区3年后将有大灾荒降临，他就叮嘱百姓种植芋头。（剩余2359字）
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补中益胃话芋头
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