吃含有酵母的食物不会加重胃病

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有人说“馒头、面包在刚蒸（烤）好的时候不要吃，不然会得胃病”。因为这些食物在制作过程中加入了酵母，酵母会产生大量二氧化碳。而二氧化碳容易刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜，引起腹痛、腹胀等症状。

【真相】作为一种生物膨松剂，酵母在馒头、面包的发酵过程中的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。（剩余119字）

试读结束

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