“双素养”导向下中职烹饪专业语文教学实践
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摘 要：语文课程是中职教育的公共基础课程，是中职学校每个专业学生必修的一门课程。与普通学校的语文课程不同，中职语文课程既承担着培养中职生文化素养的责任，又肩负着发展学生职业素养的任务，具有“双素养”属性。中职烹饪专业语文教师应深入分析烹饪专业职业素养的新要求、语文学科核心素养培养的新内容，在此基础上，通过在语文教学中融入职业元素，开展“我是菜肴解说员”“我教大家做道菜”演讲活动，开展菜单美化创新活动等，不断提升烹饪专业学生的专业素养和文化素养。（剩余8046字）
