浅谈信息化教学在食品雕刻教学中的应用

——以白菜菊花花芯雕刻为例

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一、我校中餐烹饪专业食品雕刻课程现状分析

2014年，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，顺德美食琳琅满目、独具特色，顺德中等职业学校应运而生出一批优秀的中餐烹饪专业，而食品雕刻是中餐烹饪专业学生的核心专业课程，在培养学生的烹饪审美能力及食品雕刻技能方面发挥重要作用，优秀的食品雕刻作品能为顺德美食锦上添花。（剩余3657字）

试读结束

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