烹饪专业全科阅读推荐读本导读

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烹饪专业是我校重点建设专业，细分有西餐专业、中餐专业、面点专业。狭义理解，烹饪专业是要教授学生制作美食的方法和营养搭配的基础常识，因此，长期以来，烹饪专业的学生注重实操技能的学习和专业理论知识的学习，学生阅读水平较低，平时所接触的专业理论书籍偏向指导实操，对学生而言，内容比较枯燥。针对现状，笔者从语文阅读结合专业阅读的角度，试图通过向学生推荐既具有人文精神又涉及专业知识的阅读读本，以此丰富他们的课余阅读生活，提高他们的阅读能力，拓展他们的专业视野，让学生感受到语文阅读的趣味，课外阅读带来的好处。（剩余3537字）

试读结束

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