山楂生姜汁复合饮料的研究进展

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摘 要：本研究工艺以优质的生姜、山楂为原料，添加白砂糖、柠檬酸、稳定剂等辅料制作山楂姜味复合饮料。通过此工艺研制的山楂姜味复合饮料富有色泽且颜色呈现橙黄色，香味协调，具有生姜独特的生姜香气和辣味，还夹杂着淡淡的山楂果汁的清香，口感润滑，细腻柔和，清爽润喉，甜酸辣比例协调，无肉眼可见的沉淀，均匀无分层，流动性良好，稠度适中，具有一定的市场应用前景。（剩余3595字）

试读结束

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