基于调研访谈的大学校园预制早餐的研究

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摘 要：预制早餐是大学校园餐饮的重要组成部分，与大学生的健康成长直接相关。文章聚焦于高校预制早餐，通过对广东某高校的现场考察与深度访谈，分析校园预制早餐的发展现状、存在问题和原因，并提出相应的优化改进建议。研究发现高校预制早餐的供给主要是由校内的学生食堂、早餐铺以及专业预制早餐供应商构成，销售渠道主要包括早餐销售点、小卖部和自动贩卖机等；目前存在营养成分不均衡、标准化不规范、食品安全与监管不足和信息不透明等问题。（剩余5372字）

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