章丘大葱产业现状及高质量发展建议

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大葱（Alliumascalonicum）属百合科葱属，为多年生宿根草本植物，富含锌、磷、铁、硒等矿物质及多种维生素，具有一定的食用和保健价值。章丘大葱特有的油质性挥发液体中含有葱蒜辣素：3-乙氧基丙醇、1.3-丙二醇等醇类，碳酸二甲酯、草氨酸乙酯等酯类和二甲基亚砜、二甲基硫等硫化物等香气成分I，具有较高的保健和药用价值。（剩余7455字）

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