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菜心（Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilisTsenetLee）是十字花科、芸臺属一、二年生草本植物，为白菜的变种；起源于中国南部，主要分布在广东、广西、香港和澳门等地区。菜心生长周期较短，经济效益高，适宜周年栽培，其营养丰富，口感脆嫩，深受人们喜爱。（剩余8579字）
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不同浓度盐处理对菜心生长和品质的影响
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