果柄保鲜喷雾的制备表征及其在黄瓜贮藏保鲜中的应用

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水果黄瓜（CucumissativusLinn）属葫芦科一年生蔓生植物，又称荷兰青瓜或迷你黄瓜。其果实特征为表皮光滑无刺、体型娇小，以脆嫩多汁、风味清甜著称，尤其适宜鲜食。作为营养丰富的蔬菜品种，水果黄瓜含有维生素C、维生素K、维生素E、葫芦素C、多种糖苷，以及钾、钙、磷、铁、镁等矿物质，具有增强免疫、抗氧化、调节血压及促进新陈代谢等生理功能。（剩余8722字）

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