脱水蔬菜中重金属含量检测分析及限量研究

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随着现代食品加工技术的发展，脱水蔬菜作为一种方便、营养且易保存的食品，越来越受到人们的欢迎。然而，由于加工过程中会受到重金属污染，人们开始关注脱水蔬菜中重金属的问题，这就需要对脱水蔬菜中的重金属含量进行检测分析及限量研究。

本研究对32份脱水蔬菜样品和45份新鲜蔬菜样品中的重金属含量进行了检测，发现脱水蔬菜中的重金属含量并未呈现明显的增加或减少趋势，而不同厂家生产的脱水蔬菜的重金属含量存在一定的差异，可能与各厂家不同的生产工艺、原材料质量以及处理方式等因素密不可分。（剩余1946字）

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